O Requeijão Moreno Artesanal, presente há séculos na cultura alimentar do norte-mineiro, e tradicionalmente produzido na região, recebeu na segunda-feira (29) o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ). O documento foi assinado durante a cerimônia de transferência provisória da capital do Estado para Montes Claros.
Desenvolvido pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e aberto para consulta pública, o RTIQ estabelece padrões de produção, práticas de fabricação adequadas e normas de segurança sanitária. Tudo isso busca preservar o modo artesanal e secular de preparo enquanto atende a requisitos técnicos para a saúde pública.
Com isso, os produtores dessa iguaria tradicional poderão vendê-la em todo o Brasil. A medida também os ajuda a sair da informalidade, oferecendo maior segurança sanitária aos consumidores. "Estamos celebrando uma conquista histórica com a regulamentação do requeijão moreno do Norte de Minas, uma iguaria que representa tradição, identidade e sabor. Agora, esses produtores têm mais oportunidades para levar esse produto tão especial por todo o Estado e o Brasil", declarou o secretário municipal de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, Osmani Barbosa Neto.
"O RTIQ do Requeijão Moreno Artesanal é essencial para a economia local e regional, pois padroniza a produção, garante a segurança sanitária e permite que essa iguaria tradicional seja comercializada legalmente em todo o território nacional", comemorou o prefeito de Montes Claros, Guilherme Guimarães.
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